初夏にぴったりのスポット、韓国西海岸の島々 [2009/07/03 10:00:44]
蒸し暑い日が続く6月。さんさんと降り注ぐ強い日差しは、真夏がすぐそこまで来たことを実感させる。涼しい風とカモメの鳴き声が聞こえる海辺では、夏休みシーズンに向け、既に観光客を迎える準備を進めている。週末は見所満載の韓国西海岸に行ってみるのはいかがだろうか。京…
韓国の株式サイトで「魚関連ID」ブーム [2008/12/07 09:31:49]
最近、インターネット上の株式関連情報サイトが次々と「魚屋」に変わりつつあります。サイトに参加するネット投資家たちが自分のIDを魚に関する名前に変えているからです。 「漢江の雑魚」「盆唐洞のアナゴ」「一山のキャビア」「光化門の干しサンマ」「駅三洞のヌタウナギ」…
高級料理「韓定食」をお手ごろ価格で [2008/11/13 15:00:36]
最近は安くて美味しい飲食店が多い。「高くて気軽に食べられない」という先入観があった韓定食もこのような傾向が強くなり、わずか1万ウォン（約760円）で韓定食のコースを食べることができる店も増えてきた。そのうちの一店、韓定食を1万ウォンで食べることができる「庭の母屋」…
ソウルでテナガダコを食べるならココ（下） [2008/10/30 09:30:47]
◆テバンゴル 務安産のテナガダコだけを使っている。このテナガダコが手に入らなかった日はメニューから外される。値段は時価。10月15日現在、細足のテナガダコ二人前5‐6万ウォン（約3200‐3800円）。ヨンポタンはランチ3万2000ウォン（約2060円）、ディナー3万7000ウォン（約2380円）。…
ソウルでテナガダコを食べるならココ（上） [2008/10/30 09:26:54]
「これが“中ナク”です。大き過ぎもせず、小さ過ぎもしないテナガダコ（韓国名ナクチ）。テナガダコは3‐4月が1番大きいけれど、味は今の時期のものが美味しい。中ナクを使ったヨンポタン（タコのスープ）は最高です」。ソウル汝矣島にある全羅道の郷土料理店「テバンゴル」のオーナ…
新鮮な海の幸をお手ごろ価格で満喫 ／麗水 [2008/04/08 09:58:07]
今週、麗水市の梧桐島はツバキの花が満開だ。霊鷲山のツツジも咲き始めている。向日庵の沖合いは春らしくコバルトブルーに輝いている。豊富な量と手ごろな値段、そして最高に新鮮な材料を使っている麗水の飲食店は、この地で欠かせない魅力の一つだ。 そのうちの1軒、「チャ山…
知る人ぞ知る全州韓定食の名店 [2008/02/01 17:49:15]
食事は旅に欠かせない楽しみの一つだが、普通は旅行地を先に決め、次にその地の美味しい店を探すことが多い。しかし最近は食べることを目的とし旅に出る人も増えている。そんなグルメ旅行、特に日帰りのグルメ旅にぴったりなのが全州だ。 ソウルから全州までは200キロ。2時間…
【キムチに挑戦!①】白菜キムチ作り [2003/10/17 10:48:40]
▲ペチュキムチ(白菜キムチ) 材料:白菜10本(15キログラム)、大根4本(6キログラム)、水20リットル、塩3リットル、粗塩1/2カップ、唐辛子の粉4・1/2カップ、乾燥唐辛子30個、刻んだショウガ1/3カップ、刻んだニンニク1カップ、生牡蠣1カップ、生エビ1/2カップ、エビの塩辛の汁1/…
珍味の冬虫夏草で作るスープと麺「グクスセンガク」 [2003/10/10 10:37:42]
「グクスセンガク(麺の思い)」という店名は、KBS局で15年間作家として活躍し、1999年にソウル・新沙(シンサ)洞に麺の店をオープンしたユン・キョンハさんが、麺を思い出した時に訪ねて欲しいという意味を込めて作った。 同店の代表的なメニューは「桑の葉冬虫夏草の海の幸グク…
【バカンス食べ歩き①】西海岸のミルクックナクチ [2003/08/25 18:41:43]
バカンス先でその地域の珍味を味わうのは、旅行のもう1つの楽しみ。 暑さに疲れた体を癒し、食欲を取り戻してくれる店を探してみよう。 6～9月は、忠清(チュンチョン)南道・泰安(テアン)と瑞山(ソサン)のミルクックナクチ(テナガダコの入った小麦粉の麺)が一番美味しい時期だ。 …
